File No.46
Grill

JW‘S加州?房

地中海＋「紅」

　人民広場でひと際目を引く鉛筆型の５ツ星ホテル「JWマリオット」。
その38階ロビーから40階へ上ると、カーブ状にデザインされた、地中海の砂浜のような空間――
それがステーキハウス「JW‘S加州?房」だ。
　店内は、「紅」というコンセプトで統一されたエレガントな内装。
同じく「紅」をテーマに、ステーキ・ロブスター・ワインなどのこだわりの品々を用意する。
　その瀟洒な空間と絶品料理が評価され、「上海タトラー」ベストレストランに、２年連続で選出された。

1.地中海をイメージした、シンプルな色使いが落ち着くフロア

極上のステーキ

　同店のお勧めは、フランス産の高級牛肉を使用した、柔らかな口当たりとジューシーな味わいの「NYステーキ」（写真２）だ。
皮ごと焼かれ、バターのようにとろけるニンニクを添えて。
　さらに前菜には、口の中で溶けてなくなる「薄切り牛肉のカルパッチョ」（１０５元）や、グラスから花が咲いたような「カクテル車えび」（１６０元）など、看板料理になりそうな品々が勢揃いする。
　最後に、苺やチョコレートなど全５種類のタルトをいただき、完璧な食事に名残を惜しもう。

2.ミディアムに焼かれた肉厚の「NYステーキ」（250g/300元）
3.苺をふんだんに敷き詰めた「ストロベリータルト」（1切れ/45元）

JW‘S加州?房
住所: 南京西路399号上海明天広場ＪＷ万豪酒店40階
電話: 5359-4969（x6455）
営業時間: 5時半～10時半（日・月休み）
予算: 400～500元（サービス料別途15％）
席数: 89席（個室含む）

～上海ジャピオン４月３日 発行号より