見ただけでヨダレが溢れる花椒料理

 

深夜営業の四川料理

友達が前から執拗に勧めてたエディ・ポン主演の映画『聴説』、中国台湾での公開から６年を経ての大陸上映っていうから観てきたけど、確かに悪くなかったかな。

主人公たちは純粋で可愛いし、ドラマでお馴染みのパパ＆ママも出てきて、終始ニヤニヤしちゃった。

懐かしい中国台湾の街並みや食べ物がいっぱい出てきて、今すぐ飛んで行きたくなっちゃった。そだ、この辺に台湾美食街があったんじゃね？　…がーん、もう閉まってる…。

あれ、ここって、前にローカル冷麺特集で紹介した店の支店じゃん。確か遅くまで営業してるんだよね。仕方ない、今日のところは辛い四川料理でお茶を濁そう。

 

花椒にノックダウン

まずは梨ジュース「鮮搾梨汁」（18元）で、駆け付け一杯！　胃に膜を作って、辛いものを受け入れる準備をしないとね。

辛いは辛いでも、今日は中国山椒〝花椒″のピリリとした料理で攻めてみたんだ。まずは前菜の冷たい鶏「椒麻鶏」（38元）。コレコレ、求めてた通りの味だわ。

ん？　「椒香腐竹」（18元）は、ちょっと味が薄すぎ？　と思ったら、「藤椒麺」（16元）が、塩味バッチリ効いてる～！　足して２で割ったらちょうどいい感じ。

この表現、人物描写でよく使われるけど、食べ物だと本当に足して割れるからいいよね。

唯一、違う味わいの「回鍋腊肉」（38元）で、ピーマンなんかの野菜も補って、と。帰ってＤＶＤでも１～２本観て寝るとするか。

info

住所　漕溪北路399号百脳匯2期B1階

TEL　6486-8121

営業時間　9時半～翌2時

席数　約200席

予算　約80～100元

 

 

～上海ジャピオン７月１７日発行号