肉厚のラムチョップはピスタチオソースに絡めて。
ラムは188元のランチに+68元

ミシュラン３ツ星シェフのジャン・ジョルジュはご存知でしょうか。
彼は世界に27のレストランを有しますが、彼の名前を冠した店は、ＮＹと、ここ上海だけです。
僕（シェフ・林明健氏）が料理長に就任したのは今年３月です。
彼スタイルのフレンチはもちろん健在ですよ。
バターは少なめ、代わりにオリーブオイルでヘルシーに。
日本人の方の口に合うんじゃないでしょうか。
ちなみに、僕日本語少し話せます（笑）。

心躍る３つの宝石

ＮＹでその名を知らぬ者はないとされるジャン・ジョルジュ。
上海美食界をリードする外灘でも、その味に出会える。
ディナーは平均６００元ながら、ランチなら１８８元のプリフィクス（選択式）を用意。
スープやサラダ、リゾットや肉・魚料理など全18種類（一部要追加料金）から２種、デザート１種の計３種。
ナイフを入れれば感じる弾力、スプーンで掬うとろとろのチョコレートが待っている。
心浮き立つ師走の時期。
１年を労うご褒美ランチに出かけよう。

JeanGeorges
住所:中山東一路外灘三号4階
電話:?6321-7733
席数: 約30席
営業時間:11時～23時（ランチは11時半～14時半）
予算: ランチ188元～、ディナー600元前後

～上海ジャピオン１２月１１日号より