おじさんも虜にする 夢心地の極上スフレ

 

旧オバマ広場の飲食店街にひっそりと佇むスフレ専門店「芙蕾哥哥souffle」へ行ってきたで。「おじさんⅰ人でスフレ屋は浮くかな」と緊張したけど、なんとオーナーもおじさん。奥さんが厨房で丁寧に焼き上げとるアットホームな店や。

お目当ては、お店のオススメという聞き馴染みのない「パンダン・スフレ（斑蘭葉舒芙蕾）」（78元）。東南アジアでよく使われるハーブを使った甘みのあるスフレらしい。じっくり待つこと30分、焼き上がるたびに甘い香りが店内に立ち上って待ち遠しさが爆発するわ。

運ばれてきたスフレはカップに入ってふわふわ。冷たいアイスをのせると、なんともいえぬ濃厚な甘さが広がって、おいしい。とろけるおいしさだが、まるで夢のように一瞬で完食してもうた。

スフレの味はもちろん絶品やけど、広東語を話す店主の親父さんがまたええ味出しとるんや。広東語の懐メロが流れるアンティーク調の空間も心地よくて、これはまた通ってしまいそうやわ。

 

 

 

 

Info

店名　芙蕾哥哥souffle

住所　延安西路2088号禧瑞広場1棟A151

TEL　136-7182-5600

営業時間　12時～21時半

席数　約28席

予算　20元～

 

 

 

 

 

～上海ジャピオン2026年6月5号