新鮮さと安全性にこだわり、野菜は全て有機野菜。
肉も野菜もその日仕入れた物のみを使用している

気軽に楽しむ串揚げ

　虹橋エリアに今年４月オープンした日本料理「彩滴亭（しずくてい）」。
同店は、串揚げをメインに勝負している。
　「串揚げは、揚げる前にしっかり下味をつけているから、タレや塩は必要ないよ」
と、誇らしそうに話すのは、日本料理歴６年の職人さん。
少し粗めの衣をまぶし、１８０度の高温でカラリと揚げた串揚げは、
ほんのり塩味が効いていて、ビールや冷酒のお供にもってこい。
しかし串揚げにはやっぱりタレ！　という人にも、甘めの自家製ダレを用意している。
　堅苦しくない雰囲気で、ゆったりと牛肉や海老（各25元）などの串揚げを堪能できる。

98元で食べ放題！

　同店で、串揚げと同等の人気を誇るのは備長炭を使った本格焼き鳥。
　その日に仕入れる新鮮な肉に、手間隙掛けて下味をつけ、
備長炭で焼き上げる「ねぎま」（７元）などの焼き鳥は、いずれもジューシーだ。
　この串揚げと焼き鳥を全て堪能するなら、「焼き鳥と串揚げの食べ放題」（98元／人）がオススメ。
今回は、４人につき１人が無料となる。
　また同店では、古北・虹橋エリア限定で、お弁当の配達も行なっている。
受付時間は10時～22時で、70種類以上のメニューを用意する。

彩滴亭（しずくてい）
―日本料理―
TEL: 6241-1138
住所: 古北路242‐244号
営業時間: 11時～14時、17時半～23時
座席数: 70席（個室あり）
予算: 98元～

～上海ジャピオン６月１１日号より