大盛りのフォーには、好みで辛味ソースや、ライムなどの薬味をかけて

　シェフの但と申します。この仕事に就いてからは、もうかれこれ30数年になりますね。
　この店では、ベトナム料理だけでなく、中華や日本料理も用意しておりますので、
和中越（？）折衷料理を楽しんで頂けますよ。
ベトナム料理はハノイの味を基本としております。
ベトナムから仕入れた薄皮を使用した春巻きは、具だくさんで食感が楽しいですよ。

隠れ家で越南ランチ

　旧フランス租界の中心部・衡山路。
日本人オーナーが経営するレストラン「音」は、その一角で隠れ家のような雰囲気を醸し出す。
　レンガの壁に骨董家具を誂え、ジャズの流れる落ち着いた雰囲気の中、ベトナムランチを45元から楽しめる。
メインはフォーのほか、チキンカレーやサンドウィッチなど全５種類。
　さらに12時～14時半は、ドリンクとデザートが半額となる。
〆に「バナナとタピオカのココナッツ風味」（通常30元）などを頂けば、さらに完璧なランチタイムとなるだろう。

?音（イン）
住所: 衡山路4号領館広場2階
電話: 5466-0087
席数: 60席
営業時間: 12時～14時、18時～24時
予算: ランチ45元～

～上海ジャピオン１１月１２日号より