世界の昼コレ ~ MARDI GRAS

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素材の味を活かした味付け。ハタにはパン粉がまぶされ、サクっとした食感

 上海に来る前は、フランスの3ツ星レストランで働いていました。
メニューは季節などに合わせて不定期で変えていますが、
基本的には、南仏プロヴァンス風に仕上げています。
 写真のデザートは、チョコと卵と生クリームのみを使った、シンプルな2層のチョコレートケーキ。
オープン当初からある人気メニューなので、是非食べてみてください。

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洋館の南仏ランチ

 武康路エリアに佇む、1920年代に建てられた老房子。
そこは今では、仏レストラン「マルディグラ」に生まれ変わっている。
開店当初から口コミで広まり、ランチは奥様方で賑わう。
 130元ランチでは、2~3週間ごとに変わる前菜と、肉か魚料理のメインに加え、
ドリンクはもちろん、7種から選べるデザートまでついてくる。
また、半熟卵がのった「ローストチキンのプロヴァンス風サラダ」(80元、ドリンク付き)も人気。
 冬でもOKの暖房つきテラス席で、南仏の味に酔いしれよう。

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?MARDI GRAS(マルディグラ)
住所: 興国路372弄1号
電話: 6280-7598
席数: 32席
営業時間: 12時~14時半(土日は~15時)、18時~22時半(ラストオーダー)
予算: ランチ80元~

~上海ジャピオン12月10日号

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