世界の昼コレ ~ BECA

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薄い春巻きの皮を器にしたサラダなど、見た目にも美味しい盛り付け

 僕は主に上海の5ツ星ホテルのレストランとかで、修行を重ねてきました。
シェフになってからは、もう10数年になるかな。
 このお店は3年半前からやってるんだけど、まわりにオフィスが多いから、
毎日来てくれても飽きられないように、ランチメニューは日替わりで出してるよ。
毎日メニューを変えるのは大変だけど、喜んでくれたら嬉しいな。

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昼はアート空間で

 軌道交通「虹橋路」駅近くの、アートスポット「レッドタウン(紅坊)」。
オブジェやレンガ造りの建物が立ち並ぶ一角に、カフェ&バー「ベカ」が顔を出す。
 ランチの内容は日替わりだが、基本はサラダ・スープ・デザートの3種から1品と、
メイン2種から1品を選択。
オススメは、南フランス風のクレープだ。
 デザートは、熱々のチョコが中から溶け出す「溶岩ホットチョコケーキ・バニラアイス添え」(38元)が人気。
食後はオブジェを眺めながら散歩し、アートランチと決め込もう。

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BECA(ベカ)
住所: 淮海西路570号紅坊創意区C-6
電話: 6280-7232
席数: 120席
営業時間: 9時~22時(土日は10時~、ランチは平日のみ11時~15時)
予算: ランチ68元

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~上海ジャピオン12月24日号

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