麺にはお好みで、甘辛い「甜辣醤」や「海鮮醤」をつけて召し上がれ

　うちはベトナム南部の味が基本。
あっさりしていて健康的なのが特徴ですね。
調味料やフォーの麺なんかは、ベトナムから輸入したものを使ってますよ。
　フォーは牛骨から出汁をとっていて、１碗につきたっぷり１㌔使います。
毎日夜20時から翌朝８時まで12時間かけて煮込んでるんですよ。
さっぱりしつつも濃厚な味を、是非味わって下さいね！

渾身の新作ランチ

　最近オープンした浦東店を含め、市内に４店舗を構える本格ベトナムレストラン「大茴香」。
３年目を迎える古羊路店では、最近、ベトナム人シェフが、新しいランチメニューを考案したばかりだ。
　新たなメニューはＡ～Ｈまでの全８種。
フォーのほか、「ベトナムカレー」（46元）や、「タマリンド風味のエビ炒め」（58元）などのセットもある。
　無料で出される蓮のお茶もいいが、食後には練乳入りのベトナムコーヒーもオススメ。
新メニューを隅から隅まで味わい尽くそう。

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～上海ジャピオン３月４日号