写真は、今回サービスする大連産の「雪龍牛」。
ゆっくり食べられる1人用の鍋で、心ゆくまでしゃぶしゃぶを楽しもう!

日本人好みのスープ

江蘇路沿いに店を構えるしゃぶしゃぶ専門店「十一月」。
人懐っこい姉妹が切り盛りする同店では、夕時、多くの日本人客で賑わい出す。
それもそのはず。
同店のしゃぶしゃぶは、鶏や豚骨を８～９時間煮込んだだし汁をベースに、
日本人好みの味に仕上げられているのだ。
スープは全部で６種類。１番人気は、かつおと昆布で煮出した「昆布だし」で、
このほか、辛味を加えたスープ（小辛～激辛）などもあり。
ビールを飲ませて育てた柔らかい「ビール肥牛」（38元）をしゃぶしゃぶして、
自家製のポン酢やピーナッツダレで頂こう。

肉厚のすきやき

同店の看板メニューはもちろん、しゃぶしゃぶだが、「すきやき食べ放題」（１０８元）も人気という。
すきやきでは、すきやき専用の「雪龍牛」を使用。
しゃぶしゃぶ用の肉より厚切りで、食べ応えも十分だ。
このほか、お酒のおつまみに嬉しい「牛肉たたき」（18元）や「イカフライ」（25元）などの一品料理も充実。
今宵、同店で腹を満たそう。

～上海ジャピオン４月８日号