ステーキはフレンチ風の上品な味で、焼き方も選べる

僕は中国台湾出身で、ずっとフレンチレストランの調理師をしていたんだ。

だからどんな料理も、フレンチ風の味付けが好きなんだよ。

10年前に上海に来て、台湾人の友人が開いたこのレストランで、シェフをやっているんだ。

このあたりは日本やフランスの人が多くて、

うちの料理は日本の鉄板焼きとフレンチの味がミックスしたみたいだって好まれているよ。

わがままフレンチ

紅松路にオープンしたばかりの「ペッパーズステーキハウス」。

シェフ自慢のステーキランチは、サラダと前菜を各１種、メインを２種選ぶことができ、

肉の焼き方まで希望を聞いてくれる。

ハーブがふんだんに使われたソースは、すべて自家製。

また、ディナータイムのメニューでは、フランスから直輸入したシェフ自慢のフォアグラがオススメ。

店内は目隠しがあり、広いテラス席もゆったりとしている。

落ち着いた雰囲気のなかで食事ができる、申し分のない店だ。

～上海ジャピオン４月１５日号