写真は「コース料理」と「竹コップ」。
竹コップで紹興酒を飲んで、
酒に合う料理を味わえば、気分はもう紹興人

紹興酒が飲み放題
上海市の下町・文廟エリアにある「孔乙己酒家」は、
今年で開店13年となる、
老舗の紹興酒専門店。
酒壺が並び、趣深い店内では、
本格的紹興酒の数々と、
紹興市出身のシェフによる本場の料理を味わえる。
来店したらぜひオーダーしたいのが、
紹興酒８種に青島ビールとウーロン茶を含む
「飲み放題」（60元／人）だ。
飲みやすく、初心者にオススメの「精雕皇」や、
日本でよく飲まれている「加飯皇」に、
甘口の「陳年香雪」など、様々な味を試せる。
紹興酒ファンはもちろん、
初めて飲む人もきっと好みの味が見つけられるはず。

各料理には各酒を
今回は、本場紹興の
「コース料理」（通常１６８元／全11品）を
１３８元で提供する。
蟹の身入りの「蟹粉豆腐」には、
蟹の味に最も合うと言われる「蟹宴酒」、
味がしっかりしみ込んだ「黄魚汁紹興豆腐」
には濃厚な「陳年善醸」など、
それぞれの料理に合うとされる紹興酒をセレクトしたい。
酒の味がより味わい深いものになりそうな
「竹コップ」（通常10元）も贈呈するので、
早速このコップを使って、
日本ではなかなかできない、
贅沢な楽しみ方をしては如何だろうか。

～上海ジャピオン０３月１６日号