飲み易くてクセがなく、

料理を選ばないと評判の日本酒「久保田」。
夏向けあっさり料理に一緒に合わせてみては

ゆったり広めの個室
軌道交通10号線「水城路」駅近くの日本料理店「味楽」。
同店は店内の快適さにこだわり、
全席個室＆掘りごたつ式を採用し、
席間も広めにスペースをとっている。
畳で足を伸ばして寛げる、
という居心地の良さもあって、
多くの日本人駐在員が足繁く通う。
同店は料理もまた、
少し薄めの上品な味付けで、日本人好み。
適度な塩味が素材の旨味を引き立たせる
「アサリ酒蒸し」（28元）や、
さっぱりした和風ドレッシングで和える
「鯛のカルパッチョ」（68元）などは、
あっさり風味の優しい味わいで、
これからの季節にもオススメだ。

久保田と炙り焼き
そのほか、同店で人気が高いのが、
エビを豚肉でグルリと包み、
炙り焼きした「海老豚肉炙り焼き」（60元／２串）。
脂っこ過ぎず、淡白過ぎず、酒のつまみにちょうどいい。
今回対象となる、
スッキリ辛口の日本酒「久保田千寿」（通常５８０元）と
合わせて頂こう。
また、食後のデザートには、
プルンとした「枡杏仁豆腐」（28元）が評判。
ホテルでパティシエ経験もあるシェフが作るデザートは、
甘さ控えめで食後の口直しに最適だ。
今月は、個室でゆっくり味を楽もう。

info
エリア　虹橋
住所　虹橋路1665号洛城広場2階
TEL　6274-0053（日本語可）
営業時間　17時～24時（土日は11時半～）
席数　128席
予算　200元～

～上海ジャピオン２０１２年６月１５日号