付け合わせのわさびと一緒に食べると、
ピリッとしたアクセントが効いてまた違った味わいに

お袋の味を堪能
日本家庭料理の味を提供する「もともと」では、
添加物を使わず、
調味料は全て日本製を使用。
自然由来の、身体に優しい料理の数々を味わえる。
日替わりの惣菜約10種は、
夜21時頃から売り切れ始める人気メニュー。
中でも、
大きめ具材で牛肉使用の「肉じゃが」（35元）は、
常連客の８割以上が注文する料理で、
キレイに面取りが施され、
濃すぎずほのかに甘い味付けは、
まさに〝お袋の味〟だ。
そのほか、優しい味の「ポテトサラダ」（28元）や、
しっかり味が浸み込んだ「野菜の炊き合わせ」（35元）など、
日本人なら思わずホッとする家庭料理の数々が、
単身者の心と胃袋を満たす。

トロける柔らか穴子
今回対象となる「穴子のおつまみ」（通常68元）は、
新鮮な活穴子を軽く焼いた後、
同じく穴子の骨から作ったタレで煮込み、
山椒などで味付ける。
甘いタレが浸み込んだ、
トロけるように柔らかい身を、
ゆっくりと焼酎などを合わせつつ、楽しみたい。
有機野菜を使用し、油も少なめと、
健康を心配してくれる家族の温かみを感じられる同店。
優しい味が恋しくなったら訪れてはいかがだろう。

info
住所 新漁東路295-1号
TEL 5204-1390、136-8163-3503（共に日本語可）
営業時間 18時～24時
席数 40席
予算 100元～
エリア 虹橋

～上海ジャピオン２０１２年７月６日号