食欲がない時でもツルツルッと食べられる

豫園観光の際に

先週は日本から知人が来ていて、
アテンドに奔走していました。
プリンのような食感の
ローカル豆腐料理「豆腐花」が大好物だとかで、
「豆腐花の美味しい店に連れてって下さい！」
って言われたんです。
意外なリクエストに不意を突かれてしまいましたが、
ここで動揺しては、
編集者の名が廃るというもの。
とっておきの場所に連れて行きますとも！
こちらのお店は豫園のすぐ近くにありますから、
アテンドコースに最適なんです。
お土産屋さんの並びにあって、
店名が書かれたザルが目印です。
こぢんまりとした店内には、
中華テイスト満載の
正方形テーブルと長椅子が並んでいて、
なかなかオツな雰囲気ですね。

下町風情たっぷりの店舗

料理名は美女の耳
甘いバージョンの「甜豆腐花」（６元）
も気になりますが、
まずは基本の「豆腐花」（４元）を。
店頭のお鍋でササッと手際よく作ってくれて、
できたてのアツアツ！
ほろほろと口の中で崩れる醤油風味のおぼろ豆腐に、
ネギ、ザーサイ、サクラエビが
最高のアクセントとなって絡んできます。
中国の古代四大美女・西施の耳という
ネーミングが気になってオーダーした
「西施耳朶」（６元／４個）は、
パリパリッと揚がった皮の中に
シイタケ＆豆腐が入っていて、食べ応え十分！
豆乳「豆漿」（３元）で一気に流し込み、
知人もご満悦の表情。
「さすが編集者、いい店知ってますね～」
なんて褒められて、私もご満悦なのでした♪

info
住所 方浜中路454号
TEL 5383-1733
営業時間 8時～18時半（土日6時半～）
席数 約15席
予算 約10～15元
エリア 豫園

～上海ジャピオン２０１２年８月３１日号