〝麻〟の鍋には山椒と青トウガラシがどっさり

ツウ好みの火鍋店

常々、辛い物が好物だってことを主張してたけど、
正確に言うと、私はトウガラシの〝辣〟より、
山椒のピリピリする〝麻〟の辛さが好きなんだよね。
そんな私みたいなツウが夜な夜な通う、
隠れ家的な火鍋店があるんだって。
情報源の友達は
「Ｈちゃん、絶対に好きなはず。
ヤミツキ必至よ」
とか言っちゃってるけど、ほんとかな？
この道自体は普段よく通ってるのに、
全然気づかなかったわ。
「鍋底（スープ）」は７種類あるけど、
ここの名物は「潮辣特色人字鍋」（68元）なんだって。
火鍋って、辛い赤スープと
辛くない白スープの２つに分かれている、
オシドリタイプ（鴛鴦鍋）が多いけど、
これは仕切りが人の字になってて、
つまり３種類のスープが入るんだね。
〝麻〟と〝辣〟を分けて楽しめるって訳か。
具材は牛肉「特級肥牛巻」（38元）に
エビのすり身「蝦球」（25元）、
あとは「山芋」（12元）とかの野菜をどさっと入れてっと。

バーと見まがうスタイリッシュな外観

舌が山椒で麻痺

煮込んでる間に単品料理の
「芋児鶏」（68元）が来たわ。
器でかっ！
何これ、サトイモと鶏肉の辛煮込み？
めちゃウマじゃん！
こんなの初めて食べた～。
うわ、
この〝麻〟鍋！
具を口に入れた瞬間に
山椒の旨味がジュワって広がる～。
〝辣〟もかすむパンチ力！
食べ終わっても、
まだ舌が山椒の味でジュワジュワするわ。
友達の予言通りになるのは
少ししゃくだけど、
こりゃハマるね。

info
住所　愚園路582号
TEL　6225-5883、6217-2503
営業時間　11時～14時、16時～翌4時
席数　約100席
予算　約100～130元
エリア　静安寺

～上海ジャピオン２０１２年９月２８日号