ジャピュランガイド～潤湘之（ルンシアンジー）

2012/10/12
上海のグルメ

セイロに美しくたっぷり盛られた「糯米排骨」

肌寒い季節は湘菜
国慶節も明けてすっかり秋って感じだけど、
俺はまだまだ半袖で行くぜ。
男らしいだろ？
おっと、
日本で今年ブレイクした
芸人みたいな口調になっちまった。
とはいえ、
身体の冷えは万病のもとだからな。
ここはひとつ、
辛い湖南料理（湘菜）でも食べに行くとするか。
道から少しだけ奥に入ってるから、
大通り沿いだけど静かだな。
うほっ、
１階の受付前でコイが泳いでるぞ。
席は２階なのか。
お～テーブルも内装も昔の風情たっぷりで、
ジ・オールドチャイナって感じじゃないか。
同僚となんかじゃなくて、
彼女と一緒に来れば良かったかな。
まあ、
次回のデートの下見ってことにしちまおう。

店名にある「湘」は湖南省を意味する

もち米が包む極上肉
まずは、
定番の蒸し鶏の前菜「口水鶏」（28元）
から頂くとするか。
ふむ、
つるっと柔らかい鶏肉の口当たりに、
上品な辛さがマッチしてるな。
お次は、
メインのもち米に包まれた
スペアリブ「糯米排骨」（52元）。
おいおい、この肉柔らかすぎるだろ～！
もち米のねっとりした
食感とも相性バツグンだし、
程よい甘みで舌にからみついてくるぜ！
「酸湯肥牛」（58元）も、
酢っぱ辛いスープと牛肉がたまらないな～。
箸が止まらないぞ。
サンザシジュース「山楂汁」（12元）で、
ちょっと落ち着かせてくれよな。
ふう～、
ついついカロリーバランスも気にせず、
がっついちまったぜ。
明日のトレーニングは、
いつもの倍のメニューにしないとな。