File No.12
Bakery Cafe Restaurant

ハウス・オブ・フラワー

ティファニーも特注

　訪れる誰もが、思わず頬を緩ませる。そこは、上海の最新トレンドを伝える『週末画報』でベストケーキを受賞した「ハウス・オブ・フラワー」。
　オーナーは、世界各地の５ツ星ホテルやミシュラン星付レストランでパティシエとして経験を積んできた生粋のシェフ。焼きたてのパンと、欧米のカフェメニュー、そしてケーキを提供している。中でもケーキとチョコレートは一際秀逸で、ティファニーやブルガリという世界のトップブランドさえも、パーティ用スイーツを特注するほどだ。

1.ゲストが提供した本が本棚に並ぶ。日本の本も多数。

悶絶チーズケーキ　

　殊更絶品と名高いのが、「ブルーベリーチーズケーキ」（28元）。フレッシュブルーベリーと酸味の配合が絶妙で、ついもうひとつ･･･という誘惑にかられる。
　さらに、充実したカフェメニューも魅力の一つ。とりわけ「クロックマダム」（50元）は、本場欧米人のリピートも絶えないという傑作。パンとハムとベシャメルソース、それにエメンタルチーズというシンプルな作りながら、上にのった半熟卵とピリリとした黒胡椒が後を引く。　去り際には、リピートを心に決めることとなるだろう。

2.「クロックマダム　50元」完璧な半熟卵とのハーモニーが幸せを運ぶ。
3.「ブルーベリーチーズケーキ　28元」上海最大の口コミグルメサイトで1位に輝いた。

店名: ハウス・オブ・フラワー
住所: 碧波路635号上海伝奇内１階（張江高科駅すぐ）
電話: 5080-6230
営業時間: 月～金曜７時半～21時、土・日曜日9時半～20時
予算: ランチ50～100元、ディナー約200元
席数: 60席

～上海ジャピオン７月18日発行号より