栄養士のコメント

もやしに含まれるビタミンCが美肌に役立ち、アスパラギン酸が体を元気に、亜鉛が新陳代謝を促します。
さらに、きゅうりのむくみ解消効果も期待できる中華風味の一品です。

JAPANESE

材料

もやし　1袋（250g）
きゅうり（千切り）　1本（100g）
トマト（輪切り）　1個（200g）
(A)
・酢　　　　大さじ3
・しょうゆ　大さじ2
・砂糖　　　大さじ1
・ごま油　　小さじ2
・サラダ油　小さじ2
・ラー油　　少々
・にんにく（みじん切り）　1片

作り方

1．もやしはひげ根を取ってゆで、冷水に取って水気を切る。
2．(A)を合わせる。
3． 皿に(1)のもやしときゅうりを盛り、トマトをまわりに盛りつけ、(2)をかけて冷やす。

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～上海ジャピオン８月２９日発行号より