今週もゴチになります~天の川

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甘みが強い「ズワイガニ」。
〝冬の味覚の王様〟と称される旬の味を活かすため、
味付けは施さず、シンプルに焼き上げる

1番人気のすき焼き
今年で開店6年目を迎える日本料理店「天の川」。
清潔感が漂う木目調の店内では、
日本の料理人のもとで長年修行を積んだ料理長が、
どことなく懐かしく、
優しい味わいの和食を提供する。
来店したら、ぜひ食べたいのが、
名物の「すき焼き」(100元/人)だ。
まず、タマネギ、牛肉、白菜などを順に焼いていき、
その後、割り下で煮込む。
これによって、タマネギの糖分が肉に染み込み、
ジューシーでふっくらした食感になるのだと、
料理長はこだわりを語る。
甘みを控えたさっぱり仕上げで、
女性や年配の人からも根強い人気の逸品だ。

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定番和食200種
そのほか、同店では定番和食を
約200種そろえる。
がっつりいきたい時は、
和風「サイコロステーキ」(50元)や
「とんかつ」(40元)、家庭料理が恋しくなれば、
上品な甘さの「カレイ煮付け」(50元)や、
懐かしい味わいの「昔ながらのコロッケ」(38元)など、
食べたい料理がきっと見つかるはずだ。
「食べ飲み放題」(通常188元)では、
これらの料理がすべて注文可能に。
さらに、通常メニューにはない
「ズワイガニ」(通常88元)も贈呈。
この機会は見逃せない。

info
住所 水城路521号2階
TEL 6228-2201、136-7160-8509(日本語可)
営業時間 11時半~14時、
17時半~23時半(ラストオーダー23時)
※春節期間中も営業
席数 60席
予算 180元

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~上海ジャピオン2013年1月25日号

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