ワインと和食のマリアージュ

虹橋に11月1日開店

見た目はフレンチ

　　肩肘を張らずに、かつしっとり落ち着ついて食事を楽しみたい。
そんな気分の日にぴったりの日本料理店「彩」が、洛城広場に登場した。
　日本料理店ながら、ワインで料理を頂くのが同店流の楽しみ方。
その料理は和食の伝統を踏襲しつつも、あつらえはフレンチのような斬新さで、目にも美しい。
　ダイニングスペースは、夜更けにはワインバーへと姿を変える。
ダウンライトされた空間は、相手と語り合いたい大人のカップルにオススメだ。

1.「フォアグラの照り焼き」（90元）。
しっかり味の染みた風呂吹き大根が、フォアグラのうまみをさらに引き立てる

相性の合う〝２人〟

　料理と合わせて楽しんで欲しいからと、ワインリストも充実。
カリフォルニア産の赤ワイン「シラー」（３５０元）など常時40種以上用意をする。
　ワインが和食に合うのかと思いきや、これが不思議にマッチ。
外はサクッ、中はふんわりの「ふわふわ蟹揚げしんじょう」（30元）といった懐石風料理や、風呂吹き大根の上に盛られた「フォアグラの照り焼き」（90元）などの創作料理とのマリアージュを楽しもう。
　さらに今なら11月28日（金）まで「ジャピオンを見た」で、「ボジョレー・ヌーヴォー」（通常３００元）が半額となる。

2.抑え気味の照明で落ち着いた雰囲気の店内

【彩】
住所　:虹橋路1665号洛城広場2階　
TEL 　:6270-5761
営業時間　:17時半～翌1時（料理ラストオーダー24時）
予算　:260元～　
席数　:70席

～上海ジャピオン１１月２１日発行号より