世界の昼コレ～LOTUS RED（ロータス・レッド）

2013/10/24
上海のグルメ

カレーはレッド、イエロー、グリーンから選べる。手作りピクルスは優しい味

僕は中国人だけど、この道10年さ。修行を兼ねてタイへ渡って、本場の味を習得してきたよ。ここでは、伝統的な調理法に＋αのアクセントを加えて、オリジナルのメニューを出しているよ。味付けも、上海人に合わせて甘めに設定したものや、ベジタリアン向けに野菜やキノコを使った料理なども豊富にそろえてるよ。色んな人に僕の料理を味わってほしいからね。

創作タイ式ランチ

歴史的建物でもある「外灘」22号に入るタイ料理店「ロータス・レッド」。カラフルな灯籠や革張りのソファなど、モダンでハイセンスな空間が広がる。ランチは、メインをフリッターやカレーなど全６種から１つ選び、スープ、サラダ、小鉢、デザートが付く。さらにご飯のお代わりも可。ノルウェーやアルゼンチンなど、世界各国から厳選した素材を使って調理する。東洋と西洋が織り交ざる神秘的な空間で、職人が創り出すモダン・タイフードをゆっくりと満喫してみては。