オリーブなど、イタリアンに欠かせない素材は、
イタリアから取り寄せたもの

僕は安徽省出身で、上海でイタリアンの腕を磨いたんだ。
上海には素晴らしいイタリアンレストランが
たくさんあるから、
修行にはうってつけの土地だと思ってやって来たんだよ。
シェフ歴はもう12年になるかな。
有名レストランを渡り歩いて、
素材選びも料理の腕も、
もちろん舌の肥え具合も、
もうそこらへんのイタリア人には負けないよ！

ランチパーティー
日本人学校と向かい合わせに位置する
「グリーン・アップル」。
赤いチェックのクロスが掛けられたテーブルは、
まるでイタリアの素朴なトラットリアのよう。
曜日ごとに変わるランチは、
パスタにピザ、サンドイッチなどから１つを選び、
日替わりのスープにサラダ、デザートが付いてくる。
さらに、ホームメイドのドイツライトビール
「リバーグビール」も＋20元でセット可。
また、貸切などのパーティー利用も受け付ける。
気さくなイタリアンでランチパーティーはいかが？

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～上海ジャピオン１１月２５日号