世界の昼コレ～TAVOLA（タボラ）

2014/6/27
上海のグルメ

メインを１品選んだ後は、豊富なメニューの中から好きなだけ。野菜もたっぷり

僕はミシュラン３ツ星の北イタリア名店「ＰＩＡＺＺＡ・ＤＯＵＭＯ」で修行を積んだよ。

上海の人は舌が肥えてるから、中途半端な料理は作れない。メニューはシンプルなだけに、技術と食材の良さにこだわった品々を提供しているよ。

料理を作るうえで大切にしているのは〝お客様目線〟。季節から食事の時間帯も含めて、その時その瞬間にベストなものを提供できるよう全力を注いでいるよ。

季節色・イタリアン

黄浦江の景色が美しいイタリア料理店「タボラ」。

平日のランチはメインをピザ、パスタ、魚・肉料理の中から１品チョイス。さらに、贅沢に野菜を盛り込んだ温菜と冷菜、スープ、デザートなど、30種以上のメニューがビュッフェで楽しめる。メインのオススメは「スズキのフィレ」。オーブンでふっくらと焼き上げたスズキに、爽やかな酸味のチェリートマトソースを掛け、さっぱりと仕上げた。季節を考慮した食材の組み合わせに脱帽。

思う存分、旬の食材を味わえるランチ・ビュッフェ。食後は各種スイーツをどうぞ！

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