僕はオーストリア出身。東京のフレンチレストラン「ゴードン・ラムゼイ」で４年間働いていたこともあるよ。
このお店は「家」をモチーフに設計されていて、キッチンや書斎、リビングルームをイメージしたスペースもあるんだ。まさしく家にいるようなリラックスした雰囲気で、食事を楽しんでね。料理は、伝統フレンチやイタリアンに、ほかの国のエッセンスを混ぜ合わせたフュージョン。ぜひ楽しんでいってね。

５ツ星ホテルランチ

外灘の５ツ星ホテル「ハイアット・オン・ザ・バンド」30階にある「ビュー・レストラン」。平日限定のランチは、スープorサラダ、５種類のメインディッッシュから選ぶ１６０元と、これにデザートが付く１９０元。メインの「牛ほほ肉のワイン煮込み」は、オーストラリア産アンガス牛のほほ肉を赤ワインでじっくり煮込み、口の中でとろける柔らかさ。横に添えられたポテト、マスタードとの相性も抜群だ。このほか、メイン料理では「スズキのソテー」も人気。絶景を眺めながらの優雅なランチタイムを満喫しよう。

info
店名　　　Vue Restaurant（ビュー・レストラン）
住所　　　黄浦路199号30階
TEL 　　　6393-1234（x6328）
営業時間　11時半～15時、18時～23時（ランチは平日～14時半）
席数　　　約95席
予算　　　ランチ160元～

～上海ジャピオン２０１４年１０月１7日号