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　僕は韓国の本社から秘伝のタレを伝授するために来たんだ。
タレは焼く前の肉に漬け込む用・焼いた肉につける用・サラダ用とそれぞれ違う調合をしてるのさ。
　もう１つ重要なのは、焼く時に使う菊の炭。独特の香りが、肉・タレと絡まって更に味に深みを増すんだ。
　中華料理でアワビ・フカヒレにあたる高級食材が、韓国料理ではホルモン・カルビなんだ。
行列時は、たとえ大統領でも並んでもらうよ！

昼のスタミナ補給

　名物・丸腸ホルモンをはじめ、シェフ自らが毎週買い付けに行くという新鮮な肉にタレをたっぷりとつけ、チシャで巻いてほおばると、何とも言えない香りが鼻の奥を刺激する。
　ボリュームたっぷりのメニューは、昼のスタミナ補給にぴったりで、２人でいただく98元のコースもある。
ご飯付きの牛テールスープ（38元）やキムチチジミ（28元）など、単品も充実。
　なお、単品メニューは、昼夜ともに、ジャピオン持参で10％オフとなる。

住所: 宛平南路404号
電話: 5424-5270/5271
営業時間: 11時～23時（ランチは～16時）
予算: 98元～188元
席数: 220席

～上海ジャピオン５月２９日号より