やさしい味に舌鼓

７月１日（水）に古羊路に開店した小料理屋「絹」。店のドアを開ければ、料理の温かな匂いと、カウンターに並ぶおばんざいの大皿に出迎えられる。

愛媛県出身という日本人料理長が提供する料理はどれも、日本人が〝ほっと〟する味。目の前に並ぶおばんざいから好きなものを１つ選ぶ「お通し」（20元）でひと息ついた後、

やや濃い目に味付けた「魚の煮つけ」（42元～）をつまめば、お酒もますます進む。また、その日のオススメには「イトヨリダイの塩焼き」（58元）など、

料理長の地元を中心に仕入れた鮮魚メニューが並び、〆も「ざるそば」（48元）や「絹ラーメン」（48元）などバラエティ豊か。

「日本人が日本にいる時と同じように寛げる店」を追求し、今後もメニューの充実を図る同店。店内に流れる日本のテレビを見ながら、１日の終わりをゆるりと過ごそう。

Info

店名

絹

住所

古羊路517-3号

 

TEL

3208-0751、139-1710-1071（日本語可）

営業時間

17時半～24時（ラストオーダー23時半）

席数

40席、テーブル席6

予算　約230元

 

 

 

 

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～上海ジャピオン8月28日発行号