JUST OPENED~牛楽苑

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こだわりを貫く

陸家嘴から約10分、老建築をリノベートしたアートエリアの真っ只中にオープンした、本格日式炭火焼肉店。もちろん炭は備長炭、テーブルに七輪をどんと置き、客が好きなように焼ける。

同店は肉の貿易企業をグループ会社に持ち、上質な肉の仕入れと手作りのソースやタレには自信がある。「無国籍冷奴」(26元)はパクチーとこれまた自家製の辛味ダレ、「本格シーザーサラダ」(36元)は提供する直前にアンチョビを練りこむなど、見えないところにひと手間かける。

その質を実感するなら、まずはランチのスープだ。牛骨と端切れの牛肉を6時間ほどコトコト煮込んだスープは、ランチ時に無料で提供される。「タダのもんこそ気合い入れなきゃ」というのがオーナーの飲食センスだ。 現在は最高クラスM9+の「OG和牛ビーフ」(通常380元)も半額にて提供。女性なら、まずはワインと「アヒージョセット」(78元)で始めてみては。

 

 

 

 

 

 

 

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店名  牛楽苑

住所  溧陽路1155号

TEL  5683-1577

営業時間

11時半~14時(13時半ラストオーダー)、

17時半~23時半(22時ラストオーダー)

席数  56席、個室2

予算  160元~

 

 

 

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~上海ジャピオン2016年04月08日発行号

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