ゴチになります~大勝軒

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居酒屋風ラーメン店

6号線「浦電路」駅から徒歩5分ほどに7月8日(金)、ラーメン店「大勝軒」2号店が新規オープンした。仙霞路にある1号店に続き、2店舗目となる。

2号店では、ラーメンファン以外の人にも料理を楽しんでもらいたいと、「自家製辣油豆腐」(30元)などの1品料理、各種「焼き鳥」(8元~/本)など、サイドメニューを充実させた。2階には、テーブル席と掘りごたつ席がメインで、宴会も30人まで対応可能となっており、居酒屋風の造り。1階には、カウンター席も用意する。

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こだわりの1杯

今回は、ジャピオン持参で「生ビール」(通常20元/400㍉)と「ラーメン屋の焼き餃子」(通常15元/6個)の特別セットを15元で提供。

メインの「特製もりそば」や「中華そば」(各38元)に使用する麺は自家製で、温度や湿度によって吸水率を変えることで、ツルッとしたのどごしに仕上げている。スープは、豚骨や鶏ガラ、鰹節、野菜などを長時間煮出して作り上げる。コラーゲンと素材の旨味が溶け込み、美容を気にかける女性にもオススメの1杯になっていると言う。チャーシューや煮玉子のほか、メンマも自家製というこだわりぶりだ。

飲みの〆に同店自慢のつけ麺・ラーメンをいただいてみてはいかが?

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info

住所  崂山路664号

TEL  5059-9565

営業時間  11時~14時、17時半~23時

席数  約60席

予算  30元~

 

~上海ジャピオン2016年07月29日号

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