地元食材を真心込めて

水城路で17年続く日本料理店「遊山」が11月、炭火焼鳥居酒屋「遊山ｂｙ思無邪」としてリニューアルした。

丹精込めて料理を作ることを貫いてきた同店は、食材本来の味が引き立つ料理を提供。朝締めの崇明島産鶏を用い、各部位を丁寧に串に刺して焼き上げる「丸ごと一羽セット」（２８０元）や、１時間掛けてタレを煮込む「北海道十勝豚丼」（58元）など、中国の新鮮食材を、昔ながらの調理工程で手頃にするのが同店の信念。料理のほか、酒類も豊富に揃え、焼酎は全36種類、さらに珍しい酒粕・菱焼酎を用意。利き酒師が選ぶ日本酒も常備し、多彩なペアリングを提案する。

今回は２０２２年１月28日（金）まで、鶏皮や砂肝、ちょうちんなど様々な部位を堪能できる、ボリュームたっぷり「崇明島朝締め鶏丸ごと一羽セット」を注文すると、「焼酎」が半額or「日本酒」が３割引きに。上質な肴や料理を酒とともに楽しもう。

 

Info

住所　水城路521号

TEL　5206-5017（日本語可）

営業時間　17時半～24時

席数　56席、個室4、カウンター席8

予算　200元～

 

～上海ジャピオン2021年12月24日号