口いっぱいに磯の香りが広がる「紫菜湯」。今回はこのスープの素を使って、卵を加えたアレンジスープを作ってみよう！

作り方

まず鍋に水１５０㍉リットルを入れて沸かし、沸騰したら火を弱くして、溶いた卵を流し入れ、かき混ぜる。次に紫菜湯料を入れ、紫菜が水に戻り、ぬめりが出てきたら最後に塩で味を整え出来上がり。

紫菜はヨウ素やカルシウム、鉄分、ビタミンを豊富に含む栄養満点の海藻。食べたいけれど磯の香りが強すぎる…と感じる人は、スープに卵を加えるとやさしい味になるので試してみて♪

 

～上海ジャピオン2017年3月31日発行号