伯カクテルで乾杯

今年オープンしたニュースポット「ＦＯＵＮＤ１５８」。その一角に構えるのがブラジリアンレストランバー「ボテコ」だ。

オーナーのＦａｂｉａｎｏ氏曰く、店名はポルトガル語で〝パブ〟の意味で、上海で暮らす人たちに気軽に足を運んでもらいたいと言う。オススメは「フライドポテト付きブラジリアンステーキ」（78元）で、牛のおしり肉の部分である、赤身ながら柔らかい肉質が特長のランプキャップを１５０㌘使用。塩コショウを極力使わず、表面をこんがり、中はレアに仕上げ、肉本来の旨味が口の中にジュワッと広がる。ほか、ブラジル風コロッケ「コシーニャ」（35元／３個）などを揃える。

メインディッシュに合わせる酒は、ブラジル伝統のカクテル「カイピリーニャ」（通常50元／杯）をどうぞ。ライムがサッパリとしていて、夏にピッタリの１杯だ。

今夜は同酒場に寄り道してみては？

Info

店名　　BOTECO（ボテコ）

住所　　巨鹿路158号

TEL　　159-2138-7107（英語）

営業時間　　17時～24時（金、土、日曜～翌3時、月曜休み）

席数　　約70席

予算　　約150元～

～上海ジャピオン2017年7月28日発行号