ジャピコレ～DA MARCO

2018/11/23
上海のグルメ

緑に囲まれた隠れ家で老舗イタリアンの味を

ボリューム満点の豚肉が上品に盛り付けた「子豚とジャガイモのロースト、ローズマリーソース」（148元/ 2～3人前）は、口に入れると、豚肉の甘い脂身とローズマリーの香りが口いっぱいに広がる料理だ。来海して30年、上海におけるイタリアンの味を知り尽くすmel氏がメインシェフを務めるイタリアンレストン「DA MARCO」の新ニューだ。

下ごしらえに手間ひまを掛けており、外はこんがり、中はジューシーに仕上がっている。食材や調味料は、イタリアからの輸入品が大部分を占める。本格的な味がリーズナブルな価格で楽しめるとあって、欧米人が常連に。食後のコーヒーは「イリー」社製の豆を使い、食後まで本物の味を提供することにこだわる。自家製スイーツが味わえるアフタヌーンティーから、記念日ディナーまで、とっておきの店にしたい。

緑豊かな浦東の碧雲エリアに位置する同店は、隠れ家レストランのような様相。週末、ゆったりとしたテラス席で心地よい風を感じながら舌鼓を打とう。