俺のジャピコレ～全家福

2019/7/19
上海のグルメ

いつでも大行列の店

3種の湯包セット

今回は、中国ローカル食定番の包子（バオズ）の中でも、中のスープが特長の「湯包（タンバオ）」を紹介するで。

この小吃店「佳家湯包」は、地元の上海人はもちろん、海外の旅行口コミサイトでも度々紹介される人気店。〝現点・現包・現蒸・現吃（注文が入ってから包み、蒸し、その場で食べてもらう）〟ことをモットーにしていて、手作りできたてを食べられるんや。この「全福家」（32元）は、鮮肉（ブタ肉）、蟹肉、蛋黄（塩漬けの黄身）の湯包が3個ずつ入った、いろんな味を楽しめるうれしいメニュー。まずは、酢も何も付けずに、一口でパクリといただくのが俺流。肉汁がジュワーと溢れ出て、熱い! けどウマい! 蟹肉も、今は旬ではないけど、やっぱり上海の味って感じ。個人的に蛋黄はあまり好きやないんやけど、中国人はパクパクうまそうに食べてるな。

薄皮に包まれた熱々のスープを、ハフハフしながら頬張れば、幸せいっぱいな気分になれるで。