今週もゴチになります～紹興酒場孔乙己

2019/11/15
上海のグルメ

上海で人気の紹興酒場

上海・浙江料理を提供する中華料理店「紹興酒場　孔乙己」。紹興酒の本場、浙江省紹興市出身の父を持つオーナーが１９９９年に本店の文廟店をオープンさせて以来、上海市民をはじめ、多くの外国人にも愛されてきた。

11月は上海蟹の季節。今年は、ミソが濃厚、身はギッシリ詰まっていて旨味が強く、大当たりの年だという。上海蟹に合わせる酒は、やはり紹興酒。日本酒にカラスミ、ワインにチーズが合うように、上海蟹と紹興酒は抜群の組み合わせなのだ。どの紹興酒を注文したらいいのか迷った時は「紹興酒飲み比べセット」（50元／５種）をどうぞ。ほか、紹興酒や醤油などのタレでホロホロになるまで柔らかく煮込んだ「鶏の煮込み」（56元／半羽、１０８元／１羽）や「ウイキョウ豆（茴香豆）」（15元）などの料理が、紹興酒とよく合う。

旬の上海蟹２杯が割引

今回は、11月30日（土）までジャピオン持参で文廟本店or虹橋路店に来店すると「上海蟹オス・メス」（通常２６８元／２杯）を２０８元としている。ほか、上海蟹姿蒸し１杯付き「新蟹食べつくしコース」（２８８元／人）を用意。上海蟹ミソの炒めや孔乙己チャーハンなど12品が付いた豪華コースだ。

日本から来た出張者のアテンドや接待にもピッタリの同店。上海蟹と紹興酒で、上海の秋冬を満喫しよう。