俺のジャピコレ〜招牌炸醤小鍋米線

2020/10/23
上海のグルメ

ピリ辛味の味濃い米線

自分でカスタマイズ

ライスヌードル（米線）は、比較的味があっさりしていて、スープも淡い色が多い印象やったんやけど、そのイメージを壊したんが、この専門店「肥汁米蘭小鍋米線」。店内から漂うスパイシーな香りに誘われ、お店に入ってもうたわ。

注文は、スープの辛さや酸っぱさのほか、トッピングの具材、麺のゆで加減などを、オーダーシートを使って自分でカスタマイズするスタイル。ベースのライスヌードルは、定番の「招牌炸醤小鍋米線」（28元）と魚スープの「濃湯魚汁小鍋米線」（38元）から選べ、今回は小辛・小酸の「招牌炸醤小鍋米線」に「パクチー・モヤシ多め」（1元）と「牛バラ肉」（12元）をトッピングしたで。運ばれてきた料理は、スープが赤い! ピリ辛で、ニンニクも入ってるから味は結構濃いめ。具材はトッピングしたやつ以外に、紅腸や湯葉などが入っていてボリューミー、火鍋かマーラータンにも似た感じや。がっつりごはんを食べたい時に利用したい店やな。