果物とツバメの巣をとろ火で煮込んだ「果皇燉宮燕」（368元）

黄浦江を眺めつつ

　昨年末、黄浦江沿いにオープンした「宏豪」。
日本人デザイナーが手掛けた瀟洒な内装と、従業員たちの笑顔のサービスが心地良い空間を演出する。
さらに素材にこだわった高級中華が堪能できるということで、オープン間もないにも関わらず、
早くも訪れた中国人ホワイトカラーたちを虜にしている。
　かといって、肩を張る必要は全くない。
昼なら１人１５０元で食べたい食材をリクエストすれば、
予算内で前菜３品にメイン１品、炒飯、スープに点心までアレンジしてくれる。

厳選素材の中華

　海鮮は中国産で新鮮なものを使用、
牛肉は高級アメリカ産、野菜と果物は有機栽培のものを毎日届けてもらうというこだわりぶり。
オススメは海鮮なら細切れにしたアワビをふんだんに詰め込んだ「特製アワビ饅頭」（３８８元）、
肉なら厚切りの「スモーク高級牛肉」（１２８元）など。
点心は貝柱入りの「大根パイ」（８元／個）などを用意する。
　大事な接待や大切な人と優雅な時間を過ごしたい時に訪れれば、きっと相手の笑顔がこぼれることだろう。

ホンハオ
宏豪
―創作中華―
TEL: 5876-7217
住所: 濱江大道3788号
営業時間: 11時～14時、17時～21時半（ラストオーダー）
座席数: 180席、個室6
予算: 昼150元～、夜300元～

～上海ジャピオン１月２９日号より