俺のジャピコレ〜醤肉飯

2021/4/23
上海のグルメ

レトロ上海で食べる

こってり豚バラ丼

丼ぶり飯をかき込みたい、そんな気分の時あるやんか。今日まさにそうやったから、上海料理店「東香醤肉舗」に来てん。

レトロ上海な店内は、2フロアあるから、1階がいっぱいでも心配せんといてな。2階の方が広いで。先にレジで注文してから、席につくスタイルや。丼物は全部で6種類、肉の種類と量が変わるだけで、肉、玉子、青菜、メンマっちゅう組み合わせは、どれも同じ。その中で俺が選んだのは、豚バラ肉を使った「醤肉飯」（38元）や。醤油ベースの煮汁で煮込んだ肉は、臭みが無くて、とにかく柔らかい。そこに、上海らしい味っていうんかな、甘辛いんじゃなくて、甘いこってりした醤油味のソースが絡んでる。このソースはな、丼ぶりの底にも入ってて汁だくや、幸せ感じるで。

5～6人で来て、大皿料理を注文してる人も多いな。「老上海三鮮砂鍋」（38元）や「油渣炒青菜」（18元）を食べてる人が多いから、これもうまいらしい。知らんけど。