刺身でも頂ける海鮮具材は、全部で約20種。
注文すれば、カウンター内にいる職人たちがその場でさばいてくれる

「回転」しゃぶしゃぶ

　南京西路沿いに昨年末オープンしたショッピングモール「８１８広場」。
日系店も多く軒を連ねるこの新しいショッピングスポットの中に、「１８１９しゃぶしゃぶ」は店を構える。
　ここを訪れる客の多くは、付近に勤めるおひとりさま、もしくは２人連れ。
少人数で使いやすいそのワケは、「回転」しゃぶしゃぶにある。
なんと、回転寿司と同じように、具材が回転しているのだ。
店内は全席カウンターで、席には１つずつ小鍋をセット。
客は回転する具材から、好きなものをセレクトする。
まさにおひとりさま向けのスタイルというわけだ。

海鮮、牛肉が半額に

　具材の値段は皿の色によって分かれている。
野菜類・麺類などの白は３元、キノコ類などの緑は９元、魚のつみれなどの黄は13元、
海鮮、肉をのせた青と紫は各20元と28元、といった具合だ。
今なら海鮮と牛肉が全て半額で味わえる。
　昆布出汁（12元）に具材をくぐらせ、ポン酢で頂き、〆にうどんをつるっといけば満腹満足。
１人でも栄養を取りたい！　といった時に昼夜を問わず頼もしい味方になってくれそうだ。

1819しゃぶしゃぶ
―回転式しゃぶしゃぶ―
TEL: 6267-2722
住所:南京西路818号818広場503室
営業時間:11時半～15時、17時～22時
座席数:40席
予算: 約50元～

～上海ジャピオン３月１９日号より