午後のひとときリンゴとクルミのムース | 中国・上海日本語フリーペーパー『上海ジャピオン』ウェブサイト

2006/10/19
上海のグルメ

午後のひととき　リンゴとクルミのムース

ホテルメイドの秋色ケーキ

コーヒーショップローズ　〔茂名南路×長楽路〕

リンゴとクルミのムース　価格：28元

ホテルオークラ１階の「コーヒーショップローズ」には秋にぴったりのケーキがあります。
　５層の茶色のグラデーションでまとまった枯葉色のこのケーキ、まず口の中を満たすのは、３層目の濃厚なチョコレートムースと、ラム酒の効いたリンゴの深い甘み。この暖かな味わいには秋が一番よく似合います。ひとしきり幸せに浸った後は、意外とポロポロした感触のスポンジと、細かく砕かれ混ぜ込まれたクルミの食感もまた楽しめます。
　色彩、素材、味のどれもが、これから深まる秋を思わせるケーキなのです。