栄養士のコメント

さつまいもは腸のぜん動運動を促し、便秘を予防・改善します。また、ごまの不飽和脂肪酸はコレステロールを下げ動脈硬化を予防します。簡単に作れるヘルシースイーツです。

JAPANESE

材料

さつまいも(皮をむき厚さ1cmに切る)　　150ｇ
卵黄　　　　　　　　　　　　1個
砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ3
バター　　　　　　　　　　　大さじ1/2
薄力粉(水大さじ３で溶く)　　大さじ2
白いりごま　　　　　　　　　大さじ6

作り方

1、さつまいもを容器に入れ、フタをしてレンジ強で7分位加熱。柔らかくなったらすりこぎで潰し、卵黄、砂糖、バターを加えてよく練る。
2、 ①を6個に丸め、水溶き粉をまんべんなくつけてから白いりごまをたっぷりまぶす。
3、 皿に②をのせてフタをして、レンジ強で3分加熱する。

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～上海ジャピオン１２月１９日発行号より