ダシの香りに誘われて

「伊犂路」駅近くの古北大厦４階に店を構え、今年で12年目を迎える、おでんが自慢の日本料理店「岳～ＧＡＫＵ～」。

座敷や個室、カウンターなど、様々なニーズに対応できるレイアウトの店内には、ダシの香りが漂いおでんの世界に誘われる。同店のダシは、カツオと昆布から取った澄んだ金色をしていて、薄味が特徴の関西風の味わいだ。自慢のおでん種は、丁寧な下処理を繰り返しながら４日間掛けて作る大きめカットの「大根」（14元）。家庭では再現困難な必食の一品に仕上がっている。ほかにも、たっぷりの野菜と白身魚、豆腐を混ぜて、１つ１つ店内で手作りしている、栄養たっぷりな「がんもどき」（18元）も人気だ。「アツアツ豚生姜焼きサラダ」（58元）や「漬けもの盛合せ」（38元）、「大阪新世界串カツ５種盛り」（58元）など、おでん以外の料理も豊富に取り揃えているため、居酒屋感覚で楽しめるのも◎。〆は岳常連客には有名な「ソーメン」（24元）がオススメ。おでんを食べ終わったダシの中にソーメンを入れて軽く煮ると、薄味のダシを堪能でき、想像以上の感動が待っている。

 

５種の価格で７種堪能

今回は、３月17日（金）まで「ジャピオンを見た」で「おでん盛合せ７種」（通常78元）を１組２皿に限り、「おでん盛合せ５種」と同じ58元に。

まだ肌寒い夜も多いこの季節、熱々のおでんでほっこりしよう。

 

 

info

住所　虹橋路1452号古北大厦B座4階

TEL　3255-9615、134-8289-3377（日本語可）

営業時間　11時半～14時、17時半～24時

席数　55席、個室5

予算　昼50元～、夜180元～

 

～上海ジャピオン2023年3月3日