新茶で眠気スッキリ！

――近頃ノポカポカとした陽気に誘われ、昼食後は、とても眠くて仕事に集中できません。シャキッとしたいんですが、何か良いアイテムはありませんか？

先生　そんな時は「緑茶」を飲んで頭をスッキリさせましょう。摘みたての新茶がオススメです。

――確か、龍井茶が家にあったような…。

先生　ティーバッグなら、職場でも手軽に飲めますよ。緑茶の苦味成分であるカフェインには、覚醒作用があり、疲れている時や集中したい時に飲むと効果的でしょう。抗酸化作用のあるカテキンが含まれるほか、ガン予防にも役立つと言われています。新茶の方が、古いものより、それらの成分が豊富に含まれているんです。

――日本同様、中国でも新茶は春頃ですよね？

先生　はい、清明節前に収穫された「明前茶」、その２週間後の穀雨という時期までに摘み取られた「雨前茶」があります。先端の柔らかな茶葉だけが使用されるんです。色、味、香りが、去年のものと違うのがわかると思いますよ。

――ほんとだ！　新茶の茶葉は、黄緑色がかっていて、香り高いですね。

先生　透明のグラスに入れて、爽やかな茶葉の色を楽しみながら飲んでください。

～上海ジャピオン２０１４年５月３０日号