黒酢で美肌をキープ！
――最近、シミやシワなど肌の衰えが気になります。高価な美容液を使った方がいいですか？

先生　美容液にのみ頼るのではなく、アンチエイジング効果のある食品を摂り入れるのも
方法の１つです。そこでオススメしたいのが、「黒酢」です。

――調理によく使う米酢でなく、黒酢なんですね。肌にいいんですか？

先生　はい。酢には、肌を構成させるアミノ酸が豊富に含まれています。日本でも様々な
酢がありますが、黒酢はその中でもアミノ酸量が最も多く、また熟成度が高いほど
アミノ酸量も増えます。アミノ酸不足は、肌の老化を早めますから、潤いを保つために、
アミノ酸は不可欠なんです。また、黒酢は血糖値上昇を抑えてくれますし、糖の過剰摂取
で起こる老化現象「糖化」を防ぐ働きがありますので、ハリのある肌をキープできるでしょう。それだけじゃありません。腸の活性化にも効果的で、便秘や、便秘による肌荒れ防止にもオススメです。そのほか、炭水化物中の糖類をエネルギーに変える働きがあるので、ダイエット効果も期待できます。

――身体の中からキレイになれそうです！

先生　黒酢は酵素を活性させる作用があるので、サラダなどのドレッシングに使い、
酵素活性化にも役立ちますよ。

～上海ジャピオン２０１5年１月９日号