栄養満点カボチャの種

――ちょっと口寂しい時に、ついついチョコや飴を食べてしまい、体重が気になってきました。何かオススメのおやつはありますか。

 

先生　糖分の摂りすぎは体重や虫歯だけでなく、健康面でも心配ですね。「カボチャの種」はいかがでしょう。非常に栄養豊富な食材ですよ。

 

――小腹を満たせるだけじゃなく、栄養補給もできるんですか！　それはうれしいですね。

 

先生　カボチャの種には、リノール酸に代表される不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、血液中のコレステロールを減らしてくれるっと言われています。また鉄や亜鉛、マグネシウムなど、人間の生命活動に欠かせないミネラルを補うことができるほか、〝若返りのビタミン〟と呼ばれるビタミンＥ、さらに、女性ホルモンのバランスを整えてくれるリグナン類も摂取できます。

 

――この１粒１粒に栄養がぎゅっと詰まっているんですね！

 

先生　上海にはいろいろな種類のカボチャの種が売られているので、生活に取り入れやすいですよ。皮付きのものは塩分が高いので、注意してください。またカボチャの種に限らず、ナッツ類はカロリーが高いので、食べ過ぎには気を付けましょう。

 

～上海ジャピオン2016年08月19日号