豚肉の供給不足が続く中、市場では豚肉価格が先月より15～20％値上がりし、10年来の最高値を記録している。
　関係者によると、昨年豚肉の卸売価格が低迷し、多くの畜産業者が豚の飼育から撤退していた。そのため、ことしは豚の飼育頭数が激減し、市の豚肉入荷量は昨年比20％減となっている。
　豚肉の供給不足は、中国全土で起こっており、豚肉の価格高騰をさらに進めている。豚の飼育頭数の回復は短期間では難しく、今後もしばらく価格上昇が続く見通し。
（５月22日）

～上海ジャピオン5月25日発行号より