上海市内のコーヒーチェーン店「連珈琲」では最近、コーヒーデリバリーのオーダー数が、一日で２万杯を超えていることがわかった。

デリバリーはコーヒーの温度や砂糖の量が選択でき、30分以内に届けるシステムを採用。同店ではネットやアプリからの注文が95％を占め、残り５％が店頭での注文だと言う。ただし専門家からは、コーヒーは温度や淹れてからの時間経過で味が変化しやすく、デリバリーでは品質管理が難しいと指摘する声も出ている。

コーヒー消費量が全世界で昨年に比べ２％伸びており、特に中国では15％増加。昨年のコーヒー市場規模は１０００億元以上だった。

 

～上海ジャピオン2018年4月13日発行号