本日の〝ホテイチ〟の商品は、上海マリオットホテル虹橋のグルメショップにて販売中の「コーヒー＆チョコレートムース」。

良質のコーヒーとベルギー直輸入のチョコを使用したこちらのムースは、甘さを抑え、両者の苦味を生かした大人の味わい。コーヒーとチョコの濃厚な味を際立たせたいというシェフの思いから、表面はエアブラシでチョコを吹きつけ、上部はナッツを乗せるのみのシンプルな飾り付けに徹した。
上品かつ高級感あふれる漆黒のスイーツを味わおう。

info

店名＆ホテル名　Gourmet Shop（美食店）in上海マリオットホテル虹橋
住所　虹橋路2270号上海万豪虹橋大酒店1階（×剣河路）
TEL　6237-6000（x6764）
営業時間　6時半～21時半

～上海ジャピオン２０１３年１０月２５日号