グルメ
世界の昼コレ~Soleil De Provence(ソレイユ ド プロバンス)
メインはまるで卵ケーキのような柔らかい食感。バルサミコで一味変わる私はフランスのコルシカ出身でね、シェフになってもう40年になります。フレンチはとにかく〝高い〟というイメージですが、うちでは安く出して…
ジャピュランガイド~唐韵秦風(タンユンチンフォン)
ほどよく辛い涼粉は、これからの季節に最適 兵馬俑で心は西安先日、同僚が西安に行ってきましてな。僕も彼の地に赴いたことはあるのですが、それも早10年以上前のこと。歴史好きとしては、…
ローカル早FUN!! ~肉松餅
今朝、中国人の同僚が「肉松餅」なるものを買ってきてくれたんです。早速食べてみると、パン生地のような厚い皮に、豚肉の肉松(田麩)がぎっしりと詰まっていました。皮が脆くて口の中で溶けていく感覚は月餅のよう…








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