グルメ
世界の昼コレ～Soleil De Provence（ソレイユ ド プロバンス）
メインはまるで卵ケーキのような柔らかい食感。バルサミコで一味変わる私はフランスのコルシカ出身でね、シェフになってもう40年になります。フレンチはとにかく〝高い〟というイメージですが、うちでは安く出して…
ジャピュランガイド～唐韵秦風（タンユンチンフォン）
ほどよく辛い涼粉は、これからの季節に最適 兵馬俑で心は西安先日、同僚が西安に行ってきましてな。僕も彼の地に赴いたことはあるのですが、それも早10年以上前のこと。歴史好きとしては、…
ローカル早FUN!! ～肉松餅
今朝、中国人の同僚が「肉松餅」なるものを買ってきてくれたんです。早速食べてみると、パン生地のような厚い皮に、豚肉の肉松（田麩）がぎっしりと詰まっていました。皮が脆くて口の中で溶けていく感覚は月餅のよう…
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