スペイン料理
世界の昼コレ～Casa700（カーサ700）
ニンニクに山椒、ピクイロペッパーが入った伝統のソースは鯛の白身と好相性スペイン料理は、地方によって特色があって、北部のガリシアは魚介の煮込み料理、地中海沿いのバレンシアではパエリアが有名だよ。この店では、そんなスペイ…
世界の昼コレ～de Bellotas（デ・べロタス）
オレンジピールが味のアクセントに。デイリーメニューはボードをチェック僕は中国人だけど、スペイン料理歴は６年さ。この店の名物は、スペイン直送の上質なイベリコ豚だね。店名も、豚の好物のドングリからきて…
世界の昼コレ～Gran Bodega（グラン・ボデガ）
トマトやナスなど、野菜をたっぷり使ったパエリアは、サッパリした味付けここはね、上海にあるスペイン料理店の中でも１番の老舗なの。私は、10年前のオープン以来、ずっとここで働いているわ。競争が…
世界の昼コレ～casa700（カーサ700）
甘酸っぱいベリーソースがアヒル肉にマッチ。パリパリの皮が楽しめるオラ！この店では伝統的なスペイン料理をベースに、僕がちょっぴりアレンジを加えて提供しているよ。中でも、地中海で捕れる「ス…
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